Renovação hoteleira em Salvador: estratégias de diversificação, inovação e competitividade

Abstract

A existência de uma oferta de hotéis competitiva e bem dimensionada – em quantidade, qualidade e diversidade de produtos e serviços – é condição básica para que um destino turístico evolua em seu potencial de desenvolvimento. Com Salvador – capital do estado da Bahia, Brasil, e um dos maiores parques hoteleiros do país – não seria diferente. O objetivo deste trabalho é caracterizar a hotelaria e evidenciar seu processo de evolução nos últimos 12 anos, de modo a identificar as estratégias de investimento em ampliação e renovação da oferta, inovação e sua incidência na competitividade de Salvador como destino turístico. Também são identificados entraves para o crescimento do setor e os riscos relacionados a uma possível superoferta na cidade até 2014, ano de realização da Copa do Mundo de Futebol no Brasil. A metodologia do estudo baseia-se em pesquisa bibliográfica e documental, com compilação e análises de dados secundários publicados por consultorias especializadas e por entidades setoriais, além de entrevistas com especialistas de mercado. Alguns dos principais resultados foram a constatação de um parque hoteleiro amplo e consolidado, com produtos diversificados, porém ainda com necessidades de renovação, especialmente em hotéis antigos e de gestão familiar. A cidade continua sofrendo com os problemas decorrentes de um câmbio valorizado, da ampliação da oferta e da competição com os empreendimentos do litoral ao norte da cidade. Tais fatores podem limitar a melhora de desempenho dos hotéis e reduzir a capacidade de reinvestimento do setor e sua competitividade em âmbito nacional e internacional. A principal contribuição deste estudo em relação a pesquisas anteriores reside no fato de trabalhar fundamentalmente com indicadores gerenciais para analisar o estágio atual da hotelaria de Salvador em seu ciclo de vida e de sugerir reflexões propositivas para um desenvolvimento saudável do setor.

The existence of a competitive and well dimensioned hotel supply is a basic condition for the evolution of tourist destinations in their development potential. With regards to Salvador – capital of the State of Bahia, Brazil, and one of its largest hotel industry – it would not be different. This paper aims to characterize the hospitality market and to demonstrate its process of evolution in the last 12 years, in order to identify strategies for investment in expansion and renovation of supply, innovation and its impact on the competitiveness and sustainability of Salvador as a tourist destination. It also identifies the problems facing the growth of the sector and the risks related to a possible oversupply in the city by 2014, the year in which Brazil is to host the World Cup. The methodology of the study is based on bibliographical and documentary research, with compilation and analysis of secondary data published by specialized consulting companies and sectoral entities, in addition to interviews with hotel experts. One of the main results has been the identification of an ample and consolidated hotel industry, but lacking renewal, particularly in old and independent hotels. The city continues to suffer problems resulting from an overrated change, a supply increase and competition with the enterprises on the northern coast of Bahia. Such aspects are limiting the improvement of the hotels’ performance and reducing its reinvestment capacity and its competitiveness. The main contribution of this study, in relation to previous researches, lies in the fact of working primarily with management indicators to analyze the current situation of the Salvador’s hospitality industry in its life cycle and of suggesting reflections to a healthy development of the sector.