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Fecha de publicación
Título
Autor/es
14-nov-2019
Influence of Cooking and Ingredients on the Antioxidant Activity, Phenolic Content and Volatile Profile of Different Variants of the Mediterranean Typical Tomato Sofrito
Beltrán Sanahuja, Ana
;
López De Pablo Gallego, Saray
;
Maestre, Salvador E.
;
Valdés, Arantzazu
;
Prats Moya, Soledad
6-jul-2020
Authentication of “Adelita” Raspberry Cultivar Based on Physical Properties, Antioxidant Activity and Volatile Profile
Valdés, Arantzazu
;
Maestre, Salvador E.
;
Butsko, Mikita
;
Prats Moya, Soledad
;
Beltrán Sanahuja, Ana
4-nov-2021
Potential of Industrial Pineapple (Ananas comosus (L.) Merrill) By-Products as Aromatic and Antioxidant Sources
Valdés, Arantzazu
;
Domingo Martínez, María Isabel
;
Ponce Landete, Mercedes
;
Prats Moya, Soledad
;
Beltrán Sanahuja, Ana
24-ene-2023
Microwave-assisted extraction of cellulose nanocrystals from almond (Prunus amygdalus) shell waste
Valdés, Arantzazu
;
Mondragon, Gurutz
;
Garrigós, María del Carmen
;
Eceiza, Arantxa
;
Jiménez, Alfonso
Descubre
Autor
3
Beltrán Sanahuja, Ana
3
Prats Moya, Soledad
2
Maestre, Salvador E.
1
Butsko, Mikita
1
Domingo Martínez, María Isabel
.
Autor -
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Palabras Clave
3
Antioxidant activity
2
Total phenolic content
2
Volatile composition
1
Almond shell waste
1
Authentication
.
Palabras Clave -
siguiente >
Fecha de publicación
1
2023
1
2021
1
2020
1
2019
Tipo de documento
4
Artículo en revista científica
Idioma
4
Inglés
Centro, unidad o servicio
4
Universidad de Alicante. Departam...