El capital intelectual verde como hoja de ruta para la sostenibilidad: el caso de Bodegas Luzón

Abstract

La presente investigación analiza los diferentes factores que influyen en la formación del Capital Intelectual Verde (CIV) en las empresas vinícolas, contribuyendo a la literatura académica de forma notable, puesto que no se ha identificado ninguna investigación que aborde las tres dimensiones del CIV en la industria vinícola. A través del estudio del caso de una bodega, la investigación indica que, desde el punto de vista del Capital Humano Verde (CHV), elementos como los códigos de buenas prácticas ambientales, la organización de sesiones de concienciación ambiental o la asistencia a seminarios son claves para potenciar este conjunto de intangibles. En cuanto al Capital Estructural Verde (CEV), los programas de economía circular, los sistemas informáticos de medición huella de carbono e hídrica y las instalaciones ecoeficientes son claros ejemplos que permiten la formación de esta dimensión del CIV. Por último, el análisis del Capital Relacional Verde (CRV) pone de manifiesto la importancia del vínculo empresa-grupos de interés para la correcta gestión ambiental de las bodegas.

The present research analyzes the different factors that influence the formation of Green Intellectual Capital (GIC) in wine companies, contributing to the academic literature in a remarkable way, since no research has been identified that addresses the three dimensions of GIC in the wine industry. Through the case study of a winery, the research indicates that, from the point of view of Green Human Capital (GHC), elements such as codes of good environmental practices, the organization of environmental awareness sessions or the attendance to seminars are key to enhance this set of intangibles. As for Green Structural Capital (GSC), circular economy programs, computer systems for measuring carbon and water footprint and eco-efficient facilities are clear examples that allow the formation of this dimension of the GIC. Finally, the analysis of Green Relational Capital (GRC) highlights the importance of the company-stakeholder link for the proper environmental management of wineries.

Esta investigação analisa os diferentes factores que influenciam a formação do Capital Intelectual Verde (CIV) nas empresas vinícolas, contribuindo de forma notável para a literatura académica, uma vez que não foi identificada qualquer investigação que aborde as três dimensões do CIV na indústria vinícola. Através do estudo de caso de uma adega, a investigação indica que, do ponto de vista do Capital Humano Verde (CHC), elementos como os códigos de boas práticas ambientais, a organização de sessões de sensibilização ambiental ou a participação em seminários são fundamentais para melhorar este conjunto de intangíveis. Quanto ao Capital Estrutural Verde (CEV), programas de economia circular, sistemas informáticos de medição de pegadas de carbono e água e instalações eco-eficientes são exemplos claros que permitem a formação desta dimensão do CIV. Finalmente, a análise do Capital Relacional Verde (CRC) destaca a importância da ligação empresa-stakeholder para a correcta gestão ambiental das adegas.