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Análisis de Alimentos, Química Culinaria y Nutrición (AAQCN)
INV - AAQCN - Artículos de Revistas
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Resultados 1-3 de 3.
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Fecha de publicación
Título
Autor/es
2013
Determinación de los compuestos cianogénicos amigdalina y prunasina en semillas de almendras (Prunus dulcis L.) mediante cromatografía líquida de alta resolución
Arrázola Paternina, Guillermo
;
Grané Teruel, Nuria
;
Martín Carratalá, María Luisa
;
Dicenta López-Higuera, Federico
jun-2014
Importancia de los glucósidos cianogénicos en el sabor de frutos de almendros (Prunus dulcis Miller) y su incidencia en la agroindustria
Arrázola Paternina, Guillermo
;
Grané Teruel, Nuria
;
Dicenta López-Higuera, Federico
2015
Evolución del contenido de amigdalina y prunasina durante el desarrollo de la almendra (Prunus dulcis Miller)
Arrázola Paternina, Guillermo
;
Dicenta López-Higuera, Federico
;
Grané Teruel, Nuria
Descubre
Autor
3
Arrázola Paternina, Guillermo
3
Dicenta López-Higuera, Federico
3
Grané Teruel, Nuria
1
Martín Carratalá, María Luisa
Palabras Clave
3
Amygdalin
1
Almendras dulces
1
Almond cultivars
1
Amargor
1
Bitterness
.
Palabras Clave -
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Fecha de publicación
1
2015
1
2014
1
2013
Tipo de documento
3
Artículo en revista científica
Idioma
3
Español
1
Inglés
Centro, unidad o servicio
3
Universidad de Alicante. Departam...