Seguridad alimentaria en población gitana de la provincia de Alicante

Abstract

El presente informe muestra los resultados del estudio sobre seguridad alimentaria realizado con población gitana de la provincia de Alicante. El estudio da continuidad al proyecto PGSAN (Seguridad alimentaria y Nutricional de la Población Gitana) (Davó-Blanes, Soares, Caballero-Pérez, et al., 2021) iniciado en 2019 en el contexto de las convocatorias de investigación impulsadas por la Cátedra de cultura gitana de la Universidad de Alicante (Cátedra de Cultura Gitana, n.d.). Los resultados del primer estudio del proyecto PGSAN, pusieron de manifiesto que la población gitana de las provincias de Alicante, Valencia y Castellón había experimentado diversas situaciones de inseguridad alimentaria. En aquel entonces se contó con una muestra de conveniencia de 300 personas (100 participantes por provincia) que permitió explorar tanto las experiencias de seguridad alimentaria, como pilotar el instrumento de recogida de datos. Mediante un cuestionario estructurado se recogió información sociodemográfica y económica de la población participante, sus hábitos alimentarios y cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria. Tras la experiencia adquirida, se utilizó de nuevo el instrumento con algunas modificaciones para mejorar su aplicabilidad y se amplió la muestra de Alicante incluyendo a población de sus distintas localidades (Elda, Petrer y alrededores, Almoradí, El Campello, Alicante, Crevillente, Dolores, San Juan de Alicante, San Vicente del Raspeig). La finalidad del estudio es generar evidencia sobre las posibles situaciones de inseguridad alimentaria en la población gitana de la provincia de Alicante para apoyar acciones que mejoren su estado nutricional y de salud. El estudio ha sido realizado por un equipo de investigación experto en nutrición y salud pública que forma parte del grupo de investigación de Salud Pública (Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia) y del Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante (ALINUA). Ha contado desde su inicio con la participación de TIERRA DE TODAS, entidad federada a FAGA Comunidad Valenciana, y ha sido financiado por la Cátedra de Cultura Gitana de la Universidad de Alicante.