Bernabeu-Mestre, Josep, Galiana-Sánchez, María Eugenia, Trescastro-López, Eva María
El paper de l'etnobotànica en la consecució d'una alimentació saludable
Randa. 2015, 75: 173-185
URI: http://hdl.handle.net/10045/53348
DOI: 
ISSN: 0210-5993
Abstract: 
A partir del problema de l'alimentació inadequada que segueix bona part de la població i les conseqüències que comporta en termes de salut (Varela, coord., 2013) s'aborda l'alternativa gastronòmica que representa el model alimentari de la Dieta Mediterrània (DM) per a fer front a molt d'aquests problemes, com també el paper que pot jugar l'etnobotànica en el procés de readaptació d'aquell model a la realitat del segle XXI i a la configuració d'una cultura aliffientària saludable i sostenible.
Keywords:Etnobotànica, Alimentació saludable
Publicacions de l'Abadia de Montserrat
info:eu-repo/semantics/article