Pertusa-Ortega, Eva, Tarí, Juan José, Pereira-Moliner, Jorge, Molina-Azorín, José F., López-Gamero, María D.
Certificación en calidad, resultados empresariales y estructura organizativa en el sector hotelero español
PERTUSA ORTEGA, Eva María, et al. “Certificación en calidad, resultados empresariales y estructura organizativa en el sector hotelero español”. Intangible Capital. Vol. 9, No. 1 (2013). ISSN 2014-3214, pp. 199-224
URI: http://hdl.handle.net/10045/27965
DOI: 10.3926/ic.400
ISSN: 2014-3214
Abstract: 
Objeto: La certificación en calidad puede ayudar a las empresas a mejorar su eficiencia y sus resultados. El objetivo de este artículo es analizar las diferencias entre los hoteles certificados y no certificados con relación al desarrollo de prácticas de gestión de la calidad, los resultados y el tipo de ventaja competitiva que suelen desarrollar, y los cambios en la estructura organizativa. Diseño/metodología/enfoque: El trabajo clasifica a los hoteles en dos grupos, hoteles certificados en calidad y no certificados, y analiza las diferencias significativas entre grupos. Aportaciones y resultados: Los resultados muestran que los hoteles certificados desarrollan en mayor medida las prácticas de gestión de la calidad, alcanzan mejores resultados empresariales y una mayor diferenciación y tienen niveles altos de formalización y de coordinación interdepartamental. Originalidad/valor añadido: La principal contribución de este trabajo es analizar si la certificación aporta valor para el sector hotelero.
Purpose: Quality certification helps companies to improve efficiency and performance. The aim of this study is to analyze the differences between certified and non-certified hotels regarding the implementation of quality management practices, the performance and the competitive advantage, and the changes in organizational structure. Design/methodology/approach: The paper classifies the hotels in two groups: quality certified and non-certified hotels. It then examines the differences between both groups. Findings: The findings show that certified hotels develop quality management practices in a higher extent, achieve better performance levels and a differentiation competitive advantage, and have higher levels of formalization and interdepartmental coordination. Originality/value: The contribution of the paper is to analyze if quality certification adds value for the hotel industry.
Keywords:Certificación en calidad, Estructura organizativa, Ventaja competitiva, Rendimiento empresarial, Industria hotelera, Quality certification, Organizational structure, Competitive advantage, Firm performance, Hotel industry
OmniaScience ETSEIAT
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