La gastronomía en España: comunicación, modernidad e historia (1876-1936)

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Title: La gastronomía en España: comunicación, modernidad e historia (1876-1936)
Authors: Aguirregoitia Martínez, Ainhoa
Research Director: Fernández-Poyatos, M. Dolores
Center, Department or Service: Universidad de Alicante. Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas
Keywords: Gastronomía | España | Comunicación | Modernidad | Historia gastronómica
Knowledge Area: Comunicación Audiovisual y Publicidad
Date Created: 2017
Issue Date: 2017
Date of defense: 20-Jun-2017
Publisher: Universidad de Alicante
URI: http://hdl.handle.net/10045/70155
Language: spa
Type: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Rights: Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0
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