El paper de l'etnobotànica en la consecució d'una alimentació saludable
Empreu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem
http://hdl.handle.net/10045/53348
| Títol: | El paper de l'etnobotànica en la consecució d'una alimentació saludable |
|---|---|
| Autors: | Bernabeu-Mestre, Josep | Galiana-Sánchez, María Eugenia | Trescastro-López, Eva María |
| Grups d'investigació o GITE: | Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia |
| Centre, Departament o Servei: | Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia |
| Paraules clau: | Etnobotànica | Alimentació saludable |
| Àrees de coneixement: | Historia de la Ciencia | Enfermería |
| Data de publicació: | 2015 |
| Editor: | Publicacions de l'Abadia de Montserrat |
| Citació bibliogràfica: | Randa. 2015, 75: 173-185 |
| Resum: | A partir del problema de l'alimentació inadequada que segueix bona part de la població i les conseqüències que comporta en termes de salut (Varela, coord., 2013) s'aborda l'alternativa gastronòmica que representa el model alimentari de la Dieta Mediterrània (DM) per a fer front a molt d'aquests problemes, com també el paper que pot jugar l'etnobotànica en el procés de readaptació d'aquell model a la realitat del segle XXI i a la configuració d'una cultura aliffientària saludable i sostenible. |
| Patrocinadors: | La recerca s'ha desenvolupat en el marc del projecte Prometeu II 2014/2015. Grup Alacant d'Estudis Avançats en Història de la Salut i la Medicina. Programa Prometeu per a Grups d'Excel·lència de la Generalitat Valenciana. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10045/53348 |
| ISSN: | 0210-5993 |
| Idioma: | cat |
| Tipus: | info:eu-repo/semantics/article |
| Drets: | © Publicacions de l'Abadia de Montserrat |
| Revisió científica: | si |
| Apareix a la col·lecció: | INV - SALUD - Artículos de Revistas Institucional - IUIEG - Publicaciones INV - DANuC - Artículos de Revistas INV - BALMIS - Artículos de Revistas |
Arxius per aquest ítem:
| Arxiu | Descripció | Tamany | Format | |
|---|---|---|---|---|
 2015_Bernabeu_Randa.pdf | 499,15 kB | Adobe PDF | Obrir Vista prèvia | |
Veure citacions a Google Académic
Tots els documents dipositats a RUA estan protegits per drets d'autors. Alguns drets reservats.