La urban penalty y el deterioro de la salud nutricional de la población: la respuesta higiénico-sanitaria

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Title: La urban penalty y el deterioro de la salud nutricional de la población: la respuesta higiénico-sanitaria
Authors: Barona Vilar, Josep Lluís | Bernabeu-Mestre, Josep | Galiana-Sánchez, María Eugenia
Research Group/s: Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia
Center, Department or Service: Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia
Keywords: Nutrición | Nutrición comunitaria | Higienismo | Sanidad internacional | Europa | España
Knowledge Area: Historia de la Ciencia | Enfermería
Issue Date: 2014
Publisher: Fundación Instituto de Historia Social
Citation: Historia Social. 2014, 80: 59-75
Abstract: El artículo analiza, en primer lugar, el contexto sanitario internacional en el que se originaron, a comienzos del siglo xx, las políticas públicas sobre alimentación y nutrición, así como el discurso científico que generaron los organismos y los expertos internacionales y su influencia en las estrategias de intervención social encaminadas a cambiar los hábitos dietéticos de la población. En segundo lugar, desde aquel contexto y en el marco del “problema sanitario de España” y de los fallos de mercado asociados a la urban penalty, se analiza el creciente interés que mostraron los higienistas de las primeras décadas del siglo XX por los problemas de malnutrición y su repercusión en las políticas alimentarias y de nutrición comunitaria.
URI: http://hdl.handle.net/10045/50830
ISSN: 0214-2570
Language: spa
Type: info:eu-repo/semantics/article
Rights: © Fundación Instituto de Historia Social
Peer Review: si
Publisher version: http://www.historiasocial.es/
Appears in Collections:INV - SALUD - Artículos de Revistas
Institucional - IUIEG - Publicaciones
INV - BALMIS - Artículos de Revistas

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