La lengua de la fase gustativa de la cata del vino en francés y en español

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Title: La lengua de la fase gustativa de la cata del vino en francés y en español
Authors: Planelles-Iváñez, Montserrat
Research Group/s: LEXIS (Grupo de Investigación en Léxico y Sintaxis) | Discursos, Textos, Contextos e Interculturalidad en los Estudios Francófonos (ICLLIT)
Center, Department or Service: Universidad de Alicante. Departamento de Filologías Integradas
Keywords: Vino | Metáfora conceptual | Lengua de especialidad | Crítica enológica | Wine | Conceptual metaphor | Specialized language | Wine criticism
Knowledge Area: Filología Francesa
Issue Date: 2012
Publisher: Universidad de La Rioja. Servicio de Publicaciones
Citation: Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos / Mª Jesús Salinero-Cascante y Elena González-Fandos (eds). Logroño : Universidad de La Rioja, Servicio de Publicaciones, 2012. ISBN 978-84-96487-72-7, pp. 197-210
Abstract: En este trabajo me propongo analizar el vocabulario específico de la fase gustativa de la cata en español y en francés, intentando establecer su grado de especificidad. Sustantivos y adjetivos específicos conviven con lexías procedentes de la lengua general que adquieren nuevos matices de significado, convirtiéndose de este modo en términos específicos. Incluimos asimismo en nuestro estudio ciertas metáforas utilizadas en este lenguaje, para concluir que su utilización responde a una metáfora conceptual de fondo, común en la conciencia de los expertos en enología, que consiste en considerar y describir el vino como un ser vivo, en ocasiones, humano. | The aim of this paper is to analyse the specific French and Spanish vocabularies used in the wine-tasting process, in an attempt to establish their level of specificity. Specific nouns and adjectives coexist alongside general language lexical units which acquire new shades of meaning and thus become specific terms themselves. This study also includes certain metaphors used in this language, and concludes that their usage responds to an underlying conceptual metaphor, common to the minds of oenological experts, which considers and describes wine as if it were a living, and often human, being.
URI: http://hdl.handle.net/10045/41533
ISBN: 978-84-96487-72-7
Language: spa
Type: info:eu-repo/semantics/bookPart
Peer Review: si
Appears in Collections:INV - LEXIS - Capítulos de Libros
INV - ICLLIT - Capítulos de Libros
INV - GRIELE-XXI - Capítulos de Libros

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