Estudio del COVID-19 y seguridad alimentaria en España (práctica)

Abstract

La pandemia por COVID-19 es una emergencia de salud pública de impacto socio-sanitario que incrementa pobreza y agrava las desigualdades, siendo la inseguridad alimentaria una de las preocupaciones en España. Las llamadas “colas de hambre” reportadas por los medios, informes de organizaciones no-gubernamentales. Como Dietistas Nutricionistas en Salud Pública parte de nuestra competencia es participar en situaciones de emergencia sanitaria como la del COVI-19, para analizar y evaluar los riesgos de la seguridad alimentaria y establecer pautas alimentarias o estrategias efectivas dirigidas a ese problema. El proceso de inseguridad alimentaria inicia con la preocupación sobre el acceso a los alimentos, seguido con el presupuesto familiar dedicado al gasto alimentario reduciendo la calidad y variedad de los alimentos. Por ello la comunidad mundial recopila anualmente información de seguimiento sobre los progresos de consecución de los objetivos internacionales con respecto a la erradicación del hambre. La “Prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada o grave en la población, según la escala de experiencia de inseguridad alimentaria” es el indicador 2.1.2 del Objetivo 2 de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Por lo que en el STP-1 y STP-2, se propone que los estudiantes se entrenen en uno de los indicadores utilizados internacionalmente poner en práctica la aplicación del instrumento para evaluar el riesgo de inseguridad alimentaria de la población de española. Para medir FIES sí constituye un instrumento valioso para proporcionar a los expertos en nutrición y seguridad alimentaria con más conocimiento en lo que respecta a la relación entre la experiencia de inseguridad alimentaria y los problemas revelados por los indicadores de la malnutrición, incluidos los resultados no proporciona información específica sobre el consumo real de alimentos, la calidad de la dieta o el estado nutricional.