Sellés-Marchart, Susana
Pardeamiento enzimático del fruto de níspero (Eriobotrya japonica cv. Algerie): enzimología y fisiología de las polifenol oxidasas
URI: http://hdl.handle.net/10045/4085
DOI: 
ISSN: 
ISBN: 978-84-690-9286-6
Abstract: 
Keywords:Pardeamiento enzimático, Polifenol oxidasa, Níspero, Latencia, Espectrometría de masas, Western-blot
Universidad de Alicante
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis