¿Cómo es la alimentación de la población inmigrante residente en España? Resultados a partir de una revisión sistemática

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Títol: ¿Cómo es la alimentación de la población inmigrante residente en España? Resultados a partir de una revisión sistemática
Títol alternatiu: What is the diet of the immigrant population resident in Spain? Results based on a systematic review
Autors: Benazizi, Ikram | Blasco-Blasco, Mar | Sanz-Valero, Javier | Koselka, Elizabeth | Martínez Martínez, José Miguel | Ronda-Pérez, Elena
Grups d'investigació o GITE: Salud Pública | Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia
Centre, Departament o Servei: Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia
Paraules clau: Nutrición, alimentación y dieta | Aculturación | Emigrantes e inmigrantes | España | Diet, food and nutrition | Acculturation | Emigrants and immigrants | Spain
Àrees de coneixement: Medicina Preventiva y Salud Pública | Enfermería
Data de publicació: 2019
Editor: Gobierno de Navarra. Departamento de Salud
Citació bibliogràfica: Anales del Sistema Sanitario de Navarra. 2019, 42(1): 55-68. doi:10.23938/ASSN.0389
Resum: La alimentación es uno de los determinantes fundamentales de la salud y se relaciona con factores socioeconómicos y aculturación en inmigrantes. El objetivo de este trabajo es describir la evidencia existente sobre alimentación, nutrición y dieta en población inmigrante en España, según procedencia, valorando la calidad metodológica de los estudios. Se realizó una revisión sistemática que incluyó diecisiete artículos de diseño transversal, el 71% de calidad media y solo uno de calidad excelente; siete sobre población adolescente y diez sobre adultos, con un total de 9.871 participantes. La alimentación de la población inmigrante es heterogénea porque procede de países con características culturales y geográficas diferentes. Los adolescentes tienen una dieta de menor calidad, positivamente asociada con el nivel socioeconómico; la aculturación y el tiempo de residencia se asociaron con aspectos tanto positivos (adquisición de patrones alimentarios más saludables, mejor cumplimiento de algunas recomendaciones de consumo) como negativos (mayor ingesta de carne o bollería, menor consumo de verduras o pescado, entre otros). Los adultos mostraron una distribución más aceptable de macronutrientes pero baja ingesta de micronutrientes e incumplimiento de recomendaciones; el aumento de la aculturación y el tiempo de residencia se relacionó con un patrón dietético más saludable, significativamente asociado con el tipo de trabajo. Los inmigrantes de países mediterráneos muestran una alimentación más saludable que otros grupos, aunque la calidad de su dieta es peor que en el país de origen, mientras que los no mediterráneos mejoran la calidad de su dieta al residir en España. | Diet is a principal determinant of health and is interrelated with socioeconomic factors and the acculturation of immigrants. The aim of this study was to examine the existing evidence on food, nutrition, and diet amongst immigrant populations in Spain, its relationships with their countries of origin, and to evaluate the methodological quality of these studies. A systematic review was carried out that included seventeen cross-sectional studies, 71% of them were of average quality and only one was excellent; seven dealt with adolescents and ten dealt with adults, with a total of 9,871 participants. Insights on immigrant diet and nutrition were heterogeneous because the participant groups in these studies were from several different countries, each of which has distinct cultural and geographical characteristics. Adolescent diet was of lower quality, positively correlated to socioeconomic level; acculturation and length of residence were related to both positive (such as healthier dietary patterns, better adhesion to intake recommendations) and negative aspects (higher intake of meat or bakery products, lower intake of vegetables or fish, among others). Adults show a better intake of macronutrients, but a lower intake of micronutrients and non-observance of some intake recommendations; acculturation and length of residence were related to healthier dietary patterns, significantly related to type of employment. Immigrants from Mediterranean countries show a healthier diet than other immigrants, although the quality of their diet is worse than that of their peers in their countries of origin. Finally, the quality of the diet of non-Mediterranean immigrants improves when they become resident in Spain.
Patrocinadors: Fondo de Investigación Sanitaria (proyectos PI14/01146 y PI14/02005) e Instituto de Salud Carlos III-FEDER.
URI: http://hdl.handle.net/10045/88547
ISSN: 1137-6627 | 2340-3527 (Internet)
DOI: 10.23938/ASSN.0389
Idioma: spa
Tipus: info:eu-repo/semantics/article
Drets: © Gobierno de Navarra
Revisió científica: si
Versió de l'editor: https://doi.org/10.23938/ASSN.0389
Apareix a la col·lecció: INV - SP - Artículos de Revistas
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