Pardeamiento enzimático del fruto de níspero (Eriobotrya japonica cv. Algerie): enzimología y fisiología de las polifenol oxidasas
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http://hdl.handle.net/10045/4085
| Título: | Pardeamiento enzimático del fruto de níspero (Eriobotrya japonica cv. Algerie): enzimología y fisiología de las polifenol oxidasas |
|---|---|
| Autor/es: | Sellés-Marchart, Susana |
| Director de la investigación: | Bru-Martinez, Roque |
| Centro, Departamento o Servicio: | Universidad de Alicante. Departamento de Agroquímica y Bioquímica |
| Palabras clave: | Pardeamiento enzimático | Polifenol oxidasa | Níspero | Latencia | Espectrometría de masas | Western-blot |
| Área/s de conocimiento: | Bioquímica y Biología Molecular |
| Fecha de creación: | 2007 |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| Fecha de lectura: | 11-jun-2007 |
| Editor: | Universidad de Alicante |
| Patrocinador/es: | Ministerio de Ciencia y Tecnología y Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER), proyectos AGF99-0396, BIO-2002-03100 y BIO-2005-00332 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10045/4085 |
| ISBN: | 978-84-690-9286-6 |
| Idioma: | spa |
| Tipo: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Derechos: | Tesis digitalizada por el Taller Digital (http://www.eltallerdigital.com/) |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales |
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