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Acceso abiertoXIII_Jornadas_Redes_116.pdf.jpg2015La video-receta: una herramienta metodológica para promover la alimentación saludable y recuperar las tradiciones culinariasTrescastro-López, Eva María; Bernabeu-Mestre, Josep; Esplugues Pellicer, Josep Xavier; Galiana-Sánchez, María Eugenia
Acceso restringido2016_Trescastro_etal_Panorama-Social.pdf.jpg2016Transición epidemiológica-nutricional y cambios demográficos en la España contemporáneaTrescastro-López, Eva María; Galiana-Sánchez, María Eugenia; Bernabeu-Mestre, Josep
Embargado2017_Pozzi_etal_HE&S.pdf.jpg2017Le modèle explicatif des maladies infectieuses associées à la misère et à la pauvreté : l’expérience espagnole et italienne dans la première moitié du XXe sièclePozzi, Lucia; Bernabeu-Mestre, Josep; Galiana-Sánchez, María Eugenia
Acceso abierto2017_Bernabeu-Mestre_etal_RevEspNutrHumDiet.pdf.jpg3-oct-2017La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXIBernabeu-Mestre, Josep; Galiana-Sánchez, María Eugenia; Trescastro-López, Eva María
Acceso abierto2017_Bernabeu-Mestre_Metode.pdf.jpg2017La cocina rural silvestre. Etnobotánica y gastronomía en la obra de Joan Pellicer Bataller (1947-2007)Bernabeu-Mestre, Josep
Acceso abierto2017_Lopez-Briones_etal_PublicHealthPanorama.pdf.jpgdic-2017Comparative analysis of dietary guidelines for SpainLópez-Briones Reverte, Carmen; Zurriaga, Óscar; Bernabeu-Mestre, Josep; Barona, Carmen
Acceso abiertoBernabeu_Madres_enfermeras_RECIEN.pdf.jpgnov-2010Madres y enfermeras: el modelo de cuidados a la infancia en la colección «Al servicio de España y del niño español» (1938-1964)Salazar-Agulló, Modesta; Bernabeu-Mestre, Josep; Ramos Salas, Encarnación; Galiana-Sánchez, María Eugenia
Acceso abierto2014_Trescastro_etal_NutrHosp.pdf.jpg2014Malnutrición y desigualdades en la España del franquismo; el impacto del complemento alimenticio lácteo en el crecimiento de los escolares españoles (1954-1978)Trescastro-López, Eva María; Galiana-Sánchez, María Eugenia; Pereyra-Zamora, Pamela; Moncho, Joaquin; Nolasco, Andreu; Bernabeu-Mestre, Josep