Revisión bibliográfica sobre la influencia del ayuno intermitente en la salud cardiovascular

Abstract

Introducción: La alimentación es una de las necesidades básicas de los seres vivos. Con el paso del tiempo han ido surgiendo nuevas formas de entender la alimentación y por tanto nuevas dietas. A raíz de esto surge el ayuno intermitente, cada vez más conocido en la sociedad, al ser relativamente “nuevo” es importante estudiar los efectos que tiene sobre la salud cardiovascular. Objetivo general: Analizar los efectos del ayuno intermitente en las patologías cardiovasculares más prevalentes en la actualidad. Metodología: Se efectuó una revisión bibliográfica de la literatura. Se consultaron las bases de datos “Pubmed”, “Dialnet” y “Scielo”. Las investigaciones se acotaron en cuanto a idioma al inglés, español y portugués, limitándose la búsqueda a los últimos 4 años. Resultados: Se incluyeron un total de 13 ensayos, de los cuales se extrajeron una serie de ideas principales: el efecto del ayuno intermitente en la hipertensión arterial, en la diabetes mellitus, en la obesidad y en la hipercolesterolemia y la aplicación del ayuno intermitente como tratamiento contra la obesidad. Discusión y conclusión: Se ha observado que el ayuno intermitente sí tiene efecto sobre la pérdida de peso y por tanto podría ser una intervención interesante y efectiva que se podría incluir en programas de prevención y tratamiento de la obesidad. Sin embargo, no se ha demostrado un efecto claro en el resto de patologías cardiovasculares.