Gastronomía.UA: blog educativo para la innovación docente

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10045/101713
Información del item - Informació de l'item - Item information
Title: Gastronomía.UA: blog educativo para la innovación docente
Authors: Zaragoza Martí, Ana | Ferrer-Cascales, Rosario | Ruiz-Robledillo, Nicolás | Laguna Pérez, Ana | Hurtado Sánchez, José Antonio | Cabañero-Martínez, María José | Candela Espinosa, Sergio | Zaragoza Martí, María Francisca | Lillo-Crespo, Manuel
Research Group/s: Psicología Aplicada a la Salud y Comportamiento Humano (PSYBHE) | Informática Industrial y Redes de Computadores | Salud Pública | Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT) | Calidad de Vida, Bienestar Psicológico y Salud | Person-centred Care and Health Outcomes Innovation / Atención centrada en la persona e innovación en resultados de salud (PCC-HOI) | Agua y Territorio | Recursos Hídricos y Desarrollo Sostenible
Center, Department or Service: Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería | Universidad de Alicante. Departamento de Psicología de la Salud | Universidad de Alicante. Departamento de Estudios Jurídicos del Estado
Keywords: Gastronomía | Blog | Universidad | Enseñanza-aprendizaje
Knowledge Area: Enfermería | Personalidad, Evaluación y Tratamiento Psicológico | Derecho Constitucional
Issue Date: 2019
Editors: Universitat d’Alacant. Institut de Ciències de l’Educació
Citation: Zaragoza-Martí, Ana, et al. "Gastronomía.UA: blog educativo para la innovación docente". En: Roig-Vila, Rosabel (coord.). Memòries del Programa de Xarxes-I3CE de qualitat, innovació i investigació en docència universitària. Convocatòria 2018-19 = Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria. Convocatoria 2018-19. Alacant: Institut de Ciències de l’Educació (ICE) de la Universitat d’Alacant, 2019. ISBN 978-84-09-15746-4, pp. 1945-1960
Abstract: La Universidad de Alicante ha puesto en marcha los estudios de grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Como titulación de nueva creación es importante saber diseñar estrategias educativas que permitan motivar al alumnado, guiarle y fomentar así el proceso de enseñanza-aprendizaje. Las estrategias educativas basadas en la innovación docente a través de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) implican una renovación pedagógica basada en una visión constructiva del aprendizaje. Por todo ello, el objetivo de este estudio ha sido diseñar, crear y dotar de contenido un nuevo blog “Gastronomía.UA” enmarcado dentro de la asignatura Gastronomía Saludable, además de diseñar una estrategia educativa que permitan la interacción entre el alumnado y el docente. Los resultados de este estudio muestran que la utilización de las TIC como metodología docente facilita la adquisición de las competencias necesarias para el desarrollo de los futuros profesionales en gastronomía y que la utilización del blog “Gastronomia.UA” es una buena herramienta de innovación docente y de interacción entre la comunidad universitaria. Por ello, es necesario promover espacios web fiables, sencillos, intuitivos y dinámicos en los que se incorpore la información y los recursos necesarios para mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje de los estudiantes del nuevo grado en gastronomía y artes culinarias de la Universidad de Alicante.
URI: http://hdl.handle.net/10045/101713
ISBN: 978-84-09-15746-4
Language: spa
Tipe: info:eu-repo/semantics/bookPart
Rights: © De l’edició: Rosabel Roig-Vila, Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres & Neus Pellín Buades; del text: les autores i autors; d’aquesta edició: Institut de Ciències de l’Educació (ICE) de la Universitat d’Alacant
Publisher version: http://hdl.handle.net/10045/98908
Appears in Collections:INV - Recursos Hídricos y Desarrollo Sostenible - Capítulos de Libros
Docencia - Redes ICE - Capítulos de Libros
INV - CV, BP Y S - Capítulos de Libros
INV - PCC-HOI - Capítulos de Libros
INV - Agua y Territorio - Capítulos de Libros
INV - PSYBHE - Capítulos de Libros
INV - I2RC - Capítulos de Libros
INV - SP - Capítulos de Libros
INV - ALINUT - Capítulos de Libros

Files in This Item:
Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ThumbnailMemories-Xarxes-I3CE-2018-19-144.pdf2,2 MBAdobe PDFOpen Preview


Items in RUA are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.