Buscar por Autor Fernández López, Juana
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Acceso | Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor/es |
| | 2010 | Aplicación de un extracto de Myrtus communis como colorante en salchichas Frankfurt: evolución del color durante su vida útil | Amensour, Mahassine; Sánchez Zapata, Elena; Martín Sánchez, Ana María, et al |
| | 2010 | Aplicación de un extracto de Myrtus communis como colorante en salchichas Frankfurt: evolución del color durante su vida útil | Amensour, Mahassine; Sánchez Zapata, Elena; Martín Sánchez, Ana María, et al |
| | 2010 | Estudio descriptivo de los espectros de reflexión y de las coordenadas de color de merluza (Merluccius australis), salmón (Salmo salar) y músculo claro y oscuro de atún (Thunnus thynnus) | Sánchez Zapata, Elena; Sáez Miramón, Sergio; Fuentes Zaragoza, Evangélica, et al |
| | 2010 | Estudio descriptivo de los espectros de reflexión y de las coordenadas de color de merluza (Merluccius australis), salmón (Salmo salar) y músculo claro y oscuro de atún (Thunnus thynnus) | Sánchez Zapata, Elena; Sáez Miramón, Sergio; Fuentes Zaragoza, Evangélica, et al |
| | 2010 | Influencia de la adición de sorbato sobre los cocientes de reflectancia R650/R570, R560/R500 y R630/R580 en productos cárnicos crudo-curados | Martín Sánchez, Ana María; Sánchez Zapata, Elena; Viuda Martos, Manuel, et al |
| | 2010 | Influencia de la adición de sorbato sobre los cocientes de reflectancia R650/R570, R560/R500 y R630/R580 en productos cárnicos crudo-curados | Martín Sánchez, Ana María; Sánchez Zapata, Elena; Viuda Martos, Manuel, et al |